La Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) es una de una serie de programas relacionados con la salud realizados por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud (NCHS) de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). NHANES está diseñado para evaluar el estado de salud y nutrición de adultos y niños en los Estados Unidos. La encuesta es única porque combina entrevistas, exámenes físicos y administra pruebas de actividad física y estado físico que incluyen niños y adolescentes.
La población de muestras de NHANES es la población civil de todas las edades no institucionalizada de todas las edades que residen en los 50 estados y Washington D.C. La encuesta examina una muestra representativa a nivel nacional de aproximadamente 5,000 personas cada año. Estas personas están en condados de todo el país, 15 de los cuales se visitan en persona cada año. Para producir estadísticas confiables, Nhanes exagera a personas mayores de 60 años, afroamericanos, asiáticos e hispanos.
El modo de encuesta NHANES consta de dos partes. La primera parte se realiza utilizando un sistema de entrevistas personales asistido por computadora (CAPI) y es administrada por un entrevistador del Centro de Examen Mobile (MEC). La segunda parte de la entrevista se administra utilizando un sistema de autointervisión asistido por computadora de audio (ACASI). Los participantes de la muestra reciben un conjunto de auriculares y se hacen preguntas confidenciales a las que pueden responder utilizando la pantalla táctil. La encuesta consiste en cuestionarios administrados en el hogar seguido de un examen físico estandarizado en MEC especialmente equipadas. Las preguntas relacionadas con SGM se encuentran en las secciones ACASI de la entrevista de MEC.
¿Qué es una encuesta dietética?
Los FFQ son una herramienta común para que los científicos midan la ingesta dietética a nivel individual. Este método generalmente requiere que el individuo recuerde qué alimentos han consumido durante el año pasado y hace preguntas específicas para comprender la frecuencia y la cantidad de consumo de ciertos alimentos. Estos cuestionarios pueden tener más de 150 alimentos enumerados.
- Estima la ingesta habitual durante un período de tiempo, generalmente el año pasado
- Es una metodología comúnmente utilizada que es relativamente fácil y rápida de administrar
- Requiere que un individuo recuerde lo que comió durante el año pasado, por lo que está sujeto a sesgo de recuperación
- A menudo subestima lo que un individuo realmente consume
- El cuestionario se limita a ciertos alimentos enumerados, por lo tanto; Los alimentos consumidos con poca frecuencia no se tienen en cuenta
Los retiros dietéticos son otra forma en que los científicos miden la ingesta a nivel individual. Los retiros generalmente se realizan en persona o por teléfono y requieren que el participante recuerde lo que comieron en las últimas 24 horas. Un retiro múltiple sigue el mismo protocolo en varios días para capturar la dieta promedio de un individuo en lugar de un día en particular.
- Estima la ingesta habitual durante un período de tiempo, generalmente el año pasado
- Es una metodología comúnmente utilizada que es relativamente fácil y rápida de administrar
- Requiere que un individuo recuerde lo que comió durante el año pasado, por lo que está sujeto a sesgo de recuperación
- A menudo subestima lo que un individuo realmente consume
- El cuestionario se limita a ciertos alimentos enumerados, por lo tanto; Los alimentos consumidos con poca frecuencia no se tienen en cuenta
Destacamos las encuestas del DHS en la última edición de nuestro boletín (haga clic aquí). Las encuestas del DHS a menudo se denominan cuestionarios de diversidad de dieta porque recopilan datos sobre el consumo general de alimentos y la ingesta en lugar de cantidades específicas.
¿Cómo se hace una historia dietética?
Desde periódicos nacionales hasta blogs personales, los artículos de nutrición están en todas partes. Pero un flujo de información tan constante puede dificultar que los lectores distinguen una investigación confiable de estudios débiles y titulares sensacionales. La investigación de nutrición es compleja y a menudo los medios simplifican demasiado. Los escritores pueden informar sobre un solo estudio preliminar que no está verificado por una investigación adicional, o resaltar un estudio porque contradice las recomendaciones de salud actuales, el objetivo es un titular de la atención. Una rápida investigación de la realidad:
- La investigación es un proceso continuo, con un flujo constante de nuevos estudios publicados cada mes. Debido a que las recomendaciones dietéticas se hacen en función de la mejor ciencia disponible en ese momento, las pautas pueden cambiar a medida que hay una nueva investigación disponible.
- Pueden ocurrir contradicciones entre trabajos de investigación publicados. Son una parte inevitable y saludable del proceso científico.
- No todos los estudios científicos son iguales. Algunos tipos de estudio son más confiables que otros.
- Los estudios más nuevos no son necesariamente más confiables que los estudios más antiguos.
Lo que falta en el mundo de los medios de ritmo cada vez más rápido es el contexto. Las historias de la dieta en las noticias a menudo proporcionan poca información sobre cómo los resultados recientemente informados encajan con la evidencia existente sobre el tema, lo que puede resultar en exagerar la importancia del nuevo estudio.
El proceso de investigación puede parecer confuso para el público, ya que ocasionalmente surgen estudios contradictorios. Sin embargo, cuando se ve en el contexto adecuado, algo que a menudo se pasa por alto en la cobertura de los medios, los lectores pueden mirar detrás del titular y decidir si un estudio de investigación es confiable o no.
Aquí hay siete preguntas que sirven como un «radar de confiabilidad» para ayudar a determinar qué noticias de salud y nutrición valen su tiempo.
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