La mayoría de los países, hoy en día, tienen encuestas periódicas de nutrición y salud nacionales que permiten a los organismos de monitoreo e investigadores evaluar la salud nutricional de sus poblaciones y la eficacia de las políticas y prácticas relevantes, así como la identificación de las necesidades de nuevas intervenciones. La disponibilidad de datos tan importantes representativos a nivel nacional, así como los avances metodológicos en el campo de la epidemiología nutricional, ha creado una valiosa plataforma para una mayor investigación y desarrollo de capacidades en el campo. Este número especial de nutrientes titulado «Encuestas nacionales de nutrición y salud, una plataforma para avanzar en la investigación, la política y la práctica» se dedica a los documentos utilizados de los datos nacionales de la encuesta para abordar las preguntas de investigación nutricionales y relacionadas con la salud.
Algunos temas relevantes pueden incluir, pero no se limitan a:
- Evaluar la prevalencia de la insuficiencia en la ingesta de nutrientes
- Patrones dietéticos en asociación con la salud y la enfermedad
- Uso de técnicas de aprendizaje automático en la evaluación de la salud nutricional
- Identificar la población en riesgo para una eficiencia específica de nutrientes
- La eficacia de las políticas de fortificación y las recomendaciones de admisión dietética
Los manuscritos enviados no deberían haberse publicado anteriormente, ni estar bajo consideración para su publicación en otro lugar (excepto los documentos de procedimientos de conferencias). Todos los manuscritos se arbitan completamente a través de un proceso de revisión pare de pares. Una guía para autores y otra información relevante para la presentación de manuscritos está disponible en la página Instrucciones para Autors. Nutrients es una revista semimonthal de acceso abierto internacional revisada por pares publicada por MDPI.
¿Qué revela la Encuesta Nacional de Salud y Nutricion?
La Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) es un programa de estudios diseñado para evaluar el estado de salud y nutrición de adultos y niños en los Estados Unidos. La encuesta es única porque combina entrevistas y exámenes físicos. NHANES es un programa importante del Centro Nacional de Estadísticas de Salud (NCHS). NCHS es parte de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y tiene la responsabilidad de producir estadísticas vitales y de salud para la nación.
El programa NHANES comenzó a principios de la década de 1960 y se ha realizado como una serie de encuestas centradas en diferentes grupos de población o temas de salud. En 1999, la encuesta se convirtió en un programa continuo que tiene un enfoque cambiante en una variedad de mediciones de salud y nutrición para satisfacer las necesidades emergentes. La encuesta examina una muestra representativa a nivel nacional de aproximadamente 5,000 personas cada año. Estas personas se encuentran en condados de todo el país, 15 de las cuales se visitan cada año.
La entrevista de NHANES incluye preguntas demográficas, socioeconómicas, dietéticas y relacionadas con la salud. El componente de examen consiste en mediciones médicas, dentales y fisiológicas, así como pruebas de laboratorio administradas por personal médico altamente capacitado.
Los resultados de esta encuesta se utilizarán para determinar la prevalencia de enfermedades importantes y factores de riesgo de enfermedades. La información se utilizará para evaluar el estado nutricional y su asociación con la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. Los hallazgos de NHANES también son la base de estándares nacionales para mediciones tales como altura, peso y presión arterial. Los datos de esta encuesta se utilizarán en estudios epidemiológicos e investigación en ciencias de la salud, que ayudan a desarrollar una política de salud pública sólida, directas y diseñan programas y servicios de salud, y amplían el conocimiento de la salud para la nación.
Como en las encuestas de examen de salud anteriores, se recopilarán datos sobre la prevalencia de afecciones crónicas en la población. Las estimaciones para las condiciones previamente no diagnosticadas, así como las conocidas e informadas por los encuestados, se producen a través de la encuesta. Dicha información es una fortaleza particular del programa NHANES.
¿Qué reveló la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición?
La información de antecedentes presentada en este capítulo se proporcionó directamente al comité y a la presentada por los especialistas en Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. En un taller de junio de 1983 patrocinado por el Comité y el Simposio de octubre de 1983. Esta información se presenta sin comentarios, evaluación o evaluación del comité.
La Ley de Encuestas Nacionales de Salud de 1956 autorizó al Secretario del Departamento de Salud, Educación y Bienestar (ahora el Departamento de Salud y Servicios Humanos), que actúa a través del Centro Nacional de Estadísticas de Salud (NCHS), para recopilar estadísticas en una amplia gama de problemas de salud. Dada esta directiva, NCHS ha realizado encuestas de examen de salud durante más de 20 años. Entre otros temas, NCHS recopila estadísticas sobre determinantes de la salud y sobre el alcance y la naturaleza de la enfermedad o la discapacidad de la población de los Estados Unidos.
En 1960-1962, se realizó la primera encuesta nacional de examen de salud. La población de muestra para esta encuesta era adultos de 18 a 74 años. Se realizaron dos encuestas adicionales durante la década de 1960 en niños de 6 a 11 años y adolescentes de 12 a 17 años, respectivamente.
En 1971, el rango de temas incluidos en la encuesta se extendió para incluir el estado nutricional. Los índices de estado nutricional se obtendrían a través de un historial médico, una entrevista dietética, un examen médico, procedimientos médicos y pruebas bioquímicas y mediciones corporales. Esta encuesta, la primera encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES I), se realizó entre 1971 y 1974. Nhanes II, realizada entre 1976 y 1980, extendió el rango de edad para incluir bebés de 6 meses a 1 año.
¿Qué tipo de estudio es la encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia?
El sobrepeso y el bajo peso aumentan el riesgo de impedimentos metabólicos y enfermedades crónicas. Las intervenciones a nivel del hogar requieren el diagnóstico de estado nutricional entre los miembros de la familia. El objetivo de este estudio fue describir la prevalencia y los patrones de varias tipologías antropométricas durante una década en Colombia utilizando un enfoque novedoso que considera a todos los niños en el hogar y la madre. Este enfoque también permite identificar una doble carga de desnutrición dentro de un hogar, donde un niño puede tener sobrepeso y otro desnutrido.
Este estudio utilizó datos de la encuesta demográfica y de salud y la encuesta nacional de nutrición colombiana [2000 n = 2,876, 2005 n = 8,598 y 2010 n = 11,349].
Se crearon cuatro tipologías antropométricas de hogares mutuamente excluyentes (HH), normales, desnutridas, con sobrepeso/obesidad y doble carga. Información antropométrica de puntajes Z de altura para la edad (HAZ) y Cuerpo-Mass-Index-For-Age (BMIZ) en niños menores de 5 años, y en índice de masa corporal (IMC) en madres, 18–49 y se usó.
La prevalencia del HHS sobrepeso/obeso aumentó entre 2000 (38.2%) y 2010 (43.1%) (p <0.05), mientras que la carga de HHS nocturada y dual disminuyó significativamente entre 2005 (13.7%y 10.6%, respectivamente) y 2010 (3.5%y 3.5%y 3.5%y 3.5%y 2010 5.1%, respectivamente) (p <0.05). Se observó un mayor aumento del sobrepeso/obesidad para el quintil más bajo del índice de riqueza (WI), con un aumento de casi el 10% entre 2000 y 2010, en comparación con el 2% y 4% para el cuarto y más alto WI, respectivamente. Aunque en 2010 todavía existe una mayor prevalencia de HHS de sobrepeso/obesidad en áreas urbanas (43.7%), la prevalencia de HHS con sobrepeso/obesidad en las zonas rurales aumentó bruscamente entre 2000 (34.3%) y 2010 (41.6%) (P <0.05 ).
La prevalencia observada de los hogares de doble carga no era diferente de la prevalencia esperada. Los resultados de este estudio indican que aunque el sobrepeso/obesidad sigue siendo más frecuente entre los hogares colombianos de altos ingresos, está creciendo a un ritmo más rápido entre los más desfavorecidos económicamente.
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