Todos sabemos por qué las empresas subcontratan las funciones logísticas: la audiencia debería permitirles ahorrar dinero y centrarse en sus objetivos principales.
«Debería», sin embargo, es la palabra operativa. Para convertir «debería» en «lo hace», las empresas deben asociarse con un proveedor flexible.
¿Qué es un proveedor flexible? Uno que no tiene ideas establecidas en las mejores prácticas al proporcionar servicios logísticos.
Muchos proveedores hablan sobre su capacidad para proporcionar mejores prácticas: sistemas, procesos y procedimientos que producen altos resultados. La triste verdad, sin embargo, es que las «mejores prácticas» a menudo se traducen como «una talla única». Eso puede funcionar para las camisetas, pero no para la logística del siglo XXI.
En esta era de personalización masiva, los servicios de logística subcontratados también deben personalizarse. Los proveedores flexibles hacen exactamente eso. Aquí hay tres razones para recurrir a proveedores flexibles para la logística subcontratada y los servicios de la cadena de suministro.
1. Mejora continua. Los proveedores de logística subcontratados deben proporcionar mejoras cruciales a medida que profundicen su relación con su empresa. Inicialmente, los proveedores trabajarán para determinar qué tecnologías y soluciones necesita.
Después de la curva de aprendizaje inicial, los proveedores deben poder reaccionar ante sus requisitos reales, en lugar de anticipados. Esto toma un cierto nivel de compromiso. Al proporcionar continuamente análisis y recomendar refinamientos basados en el intercambio de información continuo, los proveedores flexibles ayudan a las empresas a reducir los costos y aumentar la productividad a través de la mejora continua de procesos.
¿Cuál es la importancia de la selección de proveedores?
Debido a la creciente competencia a nivel mundial, los compradores y proveedores deben cambiar la forma en que se ocupan entre sí. Por lo tanto, es necesario adoptar una asociación estratégica en la que los compradores y proveedores tienen una relación muy cooperativa. Esta relación mutua significa un compromiso durante un período prolongado de tiempo que implica compartir hechos, riesgos y beneficios conjuntamente.
El objetivo de la selección de proveedores es determinar el excelente proveedor que propone la mejor relación calidad -precio del producto o servicio. La selección adecuada del proveedor finalmente resulta en altas ganancias y calidad. En esta asociación estratégica, el proveedor se considera como una parte intrínseca de la organización. Las siguientes razones muestran la importancia de la selección de proveedores con la creciente competencia entre las empresas.
- Como muchas organizaciones adoptan justo en el tiempo de fabricación, existe una reducción de la base de suministros y deficiencia de recursos. Esto lleva a una mayor cooperación y una asociación a largo plazo entre el comprador y el proveedor. Los compradores y proveedores tienen que compartir recursos para reducir los costos y mejorar la calidad general del producto o el servicio.
- Como los proveedores están involucrados en las primeras etapas del diseño del producto, esto da como resultado la reducción de costos y la mejora de la calidad en el ciclo de fabricación.
- La implicación del equipo tiene gran importancia en la selección y evaluación de proveedores y desempeña un papel importante en el desempeño integral de la compañía adquisición.
Un proveedor apropiado aporta grandes beneficios a su negocio y tiene las siguientes ventajas:
- Como muchas organizaciones adoptan justo en el tiempo de fabricación, existe una reducción de la base de suministros y deficiencia de recursos. Esto lleva a una mayor cooperación y una asociación a largo plazo entre el comprador y el proveedor. Los compradores y proveedores tienen que compartir recursos para reducir los costos y mejorar la calidad general del producto o el servicio.
- Como los proveedores están involucrados en las primeras etapas del diseño del producto, esto da como resultado la reducción de costos y la mejora de la calidad en el ciclo de fabricación.
- La implicación del equipo tiene gran importancia en la selección y evaluación de proveedores y desempeña un papel importante en el desempeño integral de la compañía adquisición.
La selección de proveedores es común a todos los compradores y un elemento crítico en el proceso de adquisición. Los gerentes de compras deben pasar por etapas complejas del proceso de selección y establecer un criterio de selección especial para seleccionar proveedores adecuados. En pocas palabras, la selección de proveedores es muy ventajosa para su negocio. Si un proveedor ofrece alta calidad, en última instancia, acumulará su reputación frente a sus clientes y el que tiene productos de baja calidad lo decepcionará. Por lo tanto, es importante seleccionar sabiamente el proveedor adecuado para su negocio.
¿Qué debemos tener en cuenta para la selección de los proveedores?
Ciertamente, no es un secreto que las cadenas logísticas están cada vez más expuestas a riesgos que pueden traducirse en costos operativos importantes, grandes pérdidas y daños a largo plazo a la reputación de su empresa. Los riesgos previsibles aún causan pérdidas significativas a diario. Muchas organizaciones están perdiendo millones y, para algunos casos, global 3000, miles de millones de dólares al año debido a la ineficacia de la gestión y el monitoreo de los riesgos de la cadena logística.
Una de las principales razones por las cuales las empresas adjuntan esta tendencia son las acciones aisladas: en la mayoría de las organizaciones, la gestión de riesgos está fragmentada, especialmente en lo que respecta a los riesgos relacionados con el rendimiento y las prácticas de los proveedores en el campo de los negocios de responsabilidad social (RSI). Con varios departamentos que llevan a cabo sus propios proyectos para evaluar y mitigación de riesgos desde diferentes perspectivas, los proveedores están saturados, descartados o subestimados, el análisis produce falsos negativos o falsos positivos, los riesgos relacionados se evitan y se duplican acciones.
Muchas oficinas de suministros afirman que un enfoque holístico puede hacer enormes ventajas. Con una iniciativa común de sostenibilidad y cumplimiento a través de un programa RSI centralizado que no solo evalúa de manera proactiva a todos los proveedores, sino que también incluye una iniciativa de monitoreo continuo. Aquí hay una descripción general de los criterios importantes a considerar para encontrar una solución:
Independientemente del sector en el que opera su empresa, puede complementarse en docenas o incluso cientos de categorías de compras, en particular considerando el gasto indirecto, que puede ocultar muchos riesgos. Es posible que su organización no tenga suficiente conocimiento sobre estos sectores, especialmente cuando se trata de riesgos y RSI. Por ejemplo, todas las empresas en el CPG, el sector farmacéutico o de alta tecnología utilizarán suministros de oficina, requerirán mantenimiento, reparación y revisiones de edificios y maquinaria, realizarán su software en computadoras de alta gama, requerirán servicios temporales, el soporte de agencias de marketing y publicidad, asistencia legal, etc.
El tipo y la gravedad de la exposición a los riesgos relacionados con RSI pueden variar considerablemente de acuerdo con la categoría o la industria, como resultado de la actividad comercial (por ejemplo, riesgos relacionados con el trabajo para el sector de producción, riesgos ambientales para los riesgos éticos químicos y químicos. para el extractivo, etc.). Cada sector tiene una serie de sus propias regulaciones (legislación ambiental, anticorrupción, legislación sobre los derechos de los trabajadores, etc.) que pueden cambiar de acuerdo con la ubicación geográfica. Las mejores soluciones de monitoreo de los proveedores de categorías deben adaptarse a esta diversidad en los métodos de evaluación de proveedores.
¿Qué ventajas se tienen cuando se hace una correcta selección de proveedores?
La selección de proveedores es uno de los procesos más importantes que tendrá que pasar como propietario de un restaurante. Los proveedores adecuados pueden ayudarlo a aumentar las ganancias y realizar una operación sin problemas, mientras que hacer negocios con los proveedores equivocados puede dañar el éxito de su restaurante. Como elige quién desempeñará este papel crucial, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta.
Si bien no hay una solución única para todos cuando se trata de elegir el proveedor adecuado, hay tres reglas generales a seguir y tener en cuenta:
- Menos es más: siempre que sea posible, consolide su compra a la menor cantidad de proveedores posible. Esto suena obvio, pero a menudo, los nuevos propietarios o gerentes de restaurantes heredan relaciones heredadas de proveedores. Tómese el tiempo para evaluar a todos los proveedores con los que está trabajando, y no se conforme solo porque así se hicieron las cosas en el pasado.
- El precio no lo es todo: desafortunadamente, el excelente servicio no es barato, y si usa el precio como un factor determinante para seleccionar a sus proveedores, a menudo obtendrá lo que paga.
- Recuerde la seguridad alimentaria: ya sea que esté ordenando brócoli o filete, todo finalmente termina en la boca de sus invitados. Eche un vistazo a los camiones, instalaciones y oficinas de sus proveedores para determinar si toman la seguridad y la limpieza alimentaria tan en serio como usted. Busque cualquier problema con las temperaturas, asegúrese de que la comida se almacene correctamente y consulte la higiene personal de sus empleados.
Dependiendo de su concepto, comprar localmente podría ser importante para usted. Sin embargo, si tiene proveedores que no son propiedad y operados localmente, asegúrese de recibir algún nivel de servicio local a través de un representante de ventas. Esta es una de las relaciones más importantes que puede desarrollar como propietario o gerente de un restaurante.
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