Si pensamos en las curvas de indiferencia de una manera ligeramente diferente, vemos que MRS describe el beneficio marginal. Dado que la SRS representa la cantidad máxima de y, estamos dispuestos a renunciar a cambio de una unidad de x, también representa cuánto valor da nuestro consumidor en X en términos de y.
Esto significa que la curva de indiferencia nos dice el beneficio marginal de Good X en términos de buena Y, y la línea presupuestaria nos dice el costo marginal de Good X en términos de buena Y. Como se discutió en el Tema 1, utilizando el análisis marginal, nuestro consumidor continuará comprando más de un bien hasta que el beneficio marginal sea igual al costo marginal. Esto significa
Si MRS> PX/PY, el consumidor consumirá más x y menos y.
Si la Sra. Si MRS = PX/PY, el consumidor no cambiará su consumo. Recuerde que MRS es la pendiente de la curva de indiferencia, y PX/PY es la pendiente de la línea presupuestaria. Esto significa que si la pendiente de la curva de indiferencia es más pronunciada que la de la línea presupuestaria, el consumidor consumirá más x y menos y. La Figura 6.3a muestra la línea de presupuesto de José y las posibles curvas de indiferencia. Como punto A, la Sra. Es mayor que PX/PY, por lo que José debería consumir más X y menos Y para maximizar su utilidad. Moviéndose a lo largo de la línea de presupuesto (que se muestra en negro), vemos que esta acción le permite a José consumir una curva de indiferencia más alta. En el punto B, MRS = PX/PY, por lo que este es el punto de maximización de la utilidad, dadas las limitaciones de José. Tenga en cuenta que, dado que el punto A y el punto B están en la misma línea de presupuesto, José podría aumentar la utilidad sin un cambio en los gastos. La psicología es la más a menudo cuestionada para explicar el comportamiento del consumidor. La disciplina económica y el marketing tradicionalmente recurrieron a ella, aunque con una cierta dosis de desconfianza, atenuadas solo por la marcada simpatía hacia la psicología conductista, para examinar los aspectos del consumo de que las herramientas de investigación disponibles eran cada vez más inadecuadas para investigar (Fabris, 1970). La creciente disponibilidad de alternativas de consumo para elegir y una supuesta «irracionalidad» mayor del consumidor, disonante que los criterios económicos de utilidad y funcionalidad, han instado, en los tiempos más recientes, la primera atención y posteriormente esperado hacia la contribución psicológica, por lo que Se creía que el psicólogo era el único capaz de estudiar de manera rentable el comportamiento del consumidor (Fabris, 1970). El sector en el que, a lo largo de los años, se ha abordado un mayor interés está representado por las razones del consumidor, pero estos representan solo un aspecto de su comportamiento y no se pueden entender si no se incluye en el contexto social en el que el individuo está inmerso, de los cuales está participando activamente y que influye profundamente en sus acciones. Las razones del consumidor, de hecho, son una expresión de impulsos y necesidades que forman nivel individual pero que también tienen su génesis en lo social, ya que están formados por los procesos de aprendizaje y socialización y mediados por procesos cognitivos (Fabris, 1970). En el origen de cualquier comportamiento, existe un estado de necesidad que puede ser interno para el individuo y presentarse en forma de deficiencia orgánica o privación real o percibida como tal por el sujeto, o ser solicitado por estímulos ambientales, como L ‘Exposición a una cartelera publicitaria (Fabris, 1970). Las diferentes escuelas psicológicas han propuesto una serie de clasificaciones de necesidades, que, sin embargo, son muy insatisfactorias porque son incompletas o demasiado genéricas (Sirigatti, 1995). Los proyectos de investigación deben tender a identificar las razones detrás de ciertos modelos de consumo que intervienen en el proceso de capacitación de decisiones de compra específicas, en lugar de atender a formular categorías abstractas o identificar la «motivación» que determina el comportamiento del consumidor (Fabris, 1970). En los últimos años, se ha advertido a la necesidad de desarrollar modelos psicológicos destinados a proporcionar y explicar el comportamiento de compra colocándolo en un sistema más amplio de creencias, valores, reglas, actitudes y conocimiento compartido. En esta área dominaron dos modelos fundados en la contratación de la racionalidad del actor/consumidor: el de la acción razonada y la del comportamiento planificado. El consumidor tiene una cierta suma (sus ingresos o sus recursos) para comprar bienes o servicios. El precio de estos activos es fijo. La restricción presupuestaria nos dice que el gasto de suma para la compra de estos bienes no debe ser más alto que el ingreso disponible. Si realiza la hipótesis de la no satiedad, se gastarán todos los ingresos y, en el caso de dos bienes, la restricción presupuestaria puede representarse gráficamente por una línea recta con una pendiente negativa. En el caso de una reducción de la cantidad o un subsidio para la compra de las primeras unidades de un activo, la restricción presupuestaria será más difícil de representar gráficamente, pero el principio de una barrera que no puede superarse sigue siendo válida. Este modelo estático se puede generalizar introduciendo diferentes períodos. En este caso, el consumidor puede ahorrar en un período para gastar más en otro o no. Las preferencias del consumidor se expresan mediante una función de utilidad cuasi-convención (curvas de indiferencia convexa). Gráficamente y en el caso de dos productos se utiliza el mismo método de mapas geográficos o meteorológicos. Tome un valor de utilidad y se construye una curva de indiferencia. La pendiente de esta curva se llama ensayo de reemplazo marginal porque expresa cuántas unidades del segundo bien deben reemplazarse con una unidad del primer bien para tener la misma utilidad. Los primeros autores de la teoría del consumidor pensaron que la utilidad podría medirse, como la temperatura. Luego hablamos de la utilidad cardinal. La venta directa es una forma de comercialización de productos agrícolas que pone en contacto con productores y consumidores, saltando todas las fases intermedias de la cadena de suministro, y que por esta razón a menudo también se define como «cadena de escasez». La característica principal de la venta directa es la autonomía de la decisión total del Agricultor, que regresa a ser el protagonista de la cadena de suministro y poder tomar libremente sus decisiones productivas y comerciales. La recuperación del autogestión de la compañía determina el nacimiento de formas organizativas diversificadas, precisamente porque cada compañía dirige la actividad de acuerdo con su producción y vocaciones empresariales. Esta variedad también se transfiere a las formas en que se practica la venta directa, lo que también puede asumir connotaciones significativamente diferentes en relación con los tipos de productos, dimensiones corporativas, ubicación geográfica, características del director y su familia. El acortamiento de la cadena de suministro también tiene un gran impacto en su anillo final: los consumidores. La posibilidad de comprar directamente al fabricante abre una serie de oportunidades que modifican la perspectiva con la que se aborda los alimentos. La actividad agrícola, por su propia naturaleza, tiene implicaciones que afectan a toda la comunidad, que derivan no solo de los procesos de producción, sino también de todas las fases aguas abajo de la empresa. En particular, con el desarrollo de la venta directa, la reducción de toda la fase de logística y distribución de la cadena de suministro, las «externalidades negativas» llamadas SO se originaron, directa e indirectamente, podría reducirse drásticamente por el transporte de bienes en grandes distancias. (1) Trabajo desarrollado en el campo de las actividades de ruido, el grupo de trabajo y la investigación de la Universidad de Tuscia [PDF] (2) Las reflexiones contenidas en este párrafo se basan en gran medida en los resultados de un análisis realizado en la provincia de Viterbo, durante que se procesaron los datos del censo y se realizó una investigación directa en una muestra de 21 empresas. Para obtener detalles sobre cómo llevar a cabo la investigación y sobre los resultados obtenidos, consulte Cicatiello (2008). Artículos Relacionados:¿Cómo se aplica la teoría del consumidor?
¿Qué es un consumidor y sus ejemplos?
Más tarde se dio cuenta de que esto no era posible y, por otro lado, ni siquiera era necesario. Un concepto ordinal como el expresado por las curvas de la indiferencia es suficiente.¿Qué es un consumidor y sus tipos?
En el contexto socioeconómico actual, la venta directa es de particular interés por varias razones. En primer lugar, califica como una alternativa válida a un sistema de alimentos agrícolas, basado en técnicas intensivas, especialización de producción y orientación al mercado, que en particular penaliza el primer anillo de la cadena de suministro, las granjas, que son impotentes para ser comprimidos entre los Costos crecientes de los factores de producción y los bajos precios del mercado mayorista, el apretón de la agricultura llamado (van der Ploeg, 2006).
Este mecanismo pone en riesgo la supervivencia de una multitud de empresas, especialmente de tamaño pequeño y mediano, cuya presencia es fundamental para el mantenimiento y el desarrollo del tejido social, económico y cultural de las zonas rurales. Además, las tendencias de los últimos veinte años, también gracias al papel desempeñado por las políticas comunitarias (el futuro del mundo rural, 1988; Reg. 1257/99 y 1698/05), van en la dirección de un nuevo modelo de Agricultura multifuncional y diversificada un nivel económico. Esto significa, por un lado, que otras funciones se confían a la granja, además de la típicamente productiva, social, cultural, ecológica y paisaje (Henke, 2004); Por otro lado, esa agricultura debe diversificar sus actividades centrándose en nuevas fuentes de ingresos, como el turismo rural, la actividad docente, la transformación de la empresa de los productos y, de hecho, en la cadena corta (Gardini y Lazzarin, 2007).
Esto es cierto sobre todo en las áreas fuertemente caracterizadas desde un punto de vista agrícola y rural en el que existe una fragmentación excesiva de la empresa, una mala emprendimiento de la gestión y la lactancia de los conductores; En estos sistemas territoriales, se impone un proceso de cambio profundo y complejo en el que, al escapar de la hipertrófica del mercado, las condiciones para el desarrollo de modelos económicos autosostenibles (Blasi et al., 2008), de las cuales la venta directa Se crea representa un modelo emblemático.
En cuanto a la oferta de la compañía, debe tenerse en cuenta que algunos tipos de productos son particularmente adecuados para la venta directa. Por ejemplo, el vino, el aceite y los quesos, si la transformación se lleva a cabo en la empresa, se mejoran bien por la cadena corta, junto con productos frescos como frutas y verduras y carne; Este último en caso de que una carnicería de la compañía esté presente. En cualquier caso, los productos que se ofrecerán para la venta directa deben estar listos para el consumo, es decir, utilizable por el comprador sin procesos de transformación adicionales. Por ejemplo, los cereales, las aceitunas, las uvas de vino, etc. permanecen excluidos. Otro aspecto central es la de la calidad que, más allá del tipo de producto, debe ser excelente, para que podamos establecer en el consumidor ese sentido de confianza hacia el fabricante que es la base del éxito de la cadena corta.
La dimensión corporativa influye en la práctica de las ventas directas, afectando la diversificación y el tamaño de la oferta. Por un lado, es importante tratar de obtener una cierta variedad de productos, para ofrecer a los compradores una gama suficiente de opciones; Por otro lado, es necesario calibrar las cantidades producidas en la demanda real por parte de los clientes, lo cual rara vez es tan alto que puede absorber grandes cantidades. En última instancia, las pequeñas empresas se benefician, con una dimensión de producción contenida y, al mismo tiempo, con una alta flexibilidad en la modificación de las regulaciones de producción de acuerdo con las necesidades de marketing. Otro aspecto estructural de la compañía que tiene influencia directa en la práctica de las ventas directas es su ubicación: las empresas que se encuentran cerca de centros o ubicaciones habitadas asistidas y a lo largo de importantes rutas de comunicación se benefician, como se benefician más fácilmente por los clientes y más visibles para un primer contacto.
Dicho esto, el productor -ventor abre una variedad de opciones sobre la forma en que lleva a cabo el contacto con los consumidores. La forma más simple es la venta directa, practicada en la empresa, sin una tienda organizada: se lleva a cabo en las instalaciones de la compañía (hogar, almacenes, bodega, fábrica de petróleo) y generalmente se refiere a uno o dos productos en los que la empresa está especializada y eso, En general, también se venden a través de otros canales. En este caso, la venta directa se configura como un recurso adicional para empresas cuya estructura productiva y organizativa se define en otros parámetros.
Sin embargo, la realización de una tienda de compañía real presupone, un mayor compromiso, especialmente por la necesidad de tener una variedad más amplia de productos, para empacarlos y presentarlos adecuadamente. En este caso, es necesariamente necesario contar con una base sólida de clientes y una ubicación favorable.
Mucho más exigente, especialmente a nivel económico, es la apertura de una tienda fuera de la empresa. Aunque esta solución tiene ventajas indudables, especialmente en términos de facilidad de contacto con posibles compradores, las inversiones necesarias, tanto al principio como en la continuación de la actividad, rara vez están al alcance de las empresas. Se deduce que solo las grandes realidades pueden tener un capital suficiente para llevar a cabo dicha estrategia, mientras que para los pequeños empresarios, la única alternativa es el establecimiento de un punto de venta común a varias compañías para ofrecer una gama común de productos.
Finalmente, las perspectivas de venta directa en los mercados locales son interesantes, un método que le permite alcanzar casi las mismas ventajas de la tienda fuera de la empresa, con un compromiso mucho menor de medios. En verdad, en comparación con el pasado, la presencia de productores agrícolas en los mercados locales se ha reducido mucho, probablemente debido a la dificultad de competir con los vendedores ambulantes que, que se mudan a los mercados mayoristas, pueden contar con una mayor variedad de la oferta de productos. como un elemento de atracción hacia los visitantes del mercado. A este problema, intentan remediar las disposiciones legislativas recientes, contenidas en el financiero de 2007 (GU de la República italiana, 2006) cuyo objetivo es fomentar la presencia de agricultores en los mercados locales al reservarlos en algunos lugares y apoyar el establecimiento de So So -Calado los mercados de agricultores, mercados reales de agricultores donde se practican las ventas directas (Greon, 2007).
La venta directa se configura como una alternativa a los grandes minoristas y los valores que subyace con la relación con la comida, la agricultura y el medio ambiente. Si bien el supermercado se basa en la lógica de concentración de la oferta, el ahorro de tiempo y la despersonalización total de la relación de compra del vendedor, con la venta directa se recupera el valor social y cultural del gasto de alimentos. La reapropiación del tiempo natural, destinada a la satisfacción de las necesidades primarias, está acompañada por un momento de encuentro y comparación, entre el productor y el consumidor, capaz de resaltar, a través de la relación personal que se crea, también la ética y la ética y la ética y la ética y la ética. aspectos culturales relacionados con la comida. La cadena corta se convierte así, más allá del horizonte agrícola, una práctica que afecta positivamente la sostenibilidad del sistema social.
Incluso en una perspectiva económica, ante la necesidad de dedicar más tiempo al gasto de alimentos, generalmente es posible beneficiarse de ahorros considerables. De hecho, los precios en el mercado de ventas directas se mantienen más bajas que los de los detalles y los grandes minoristas, precisamente debido a la eliminación de intermediarios y costos relacionados con la logística. El acortamiento de la cadena de suministro, en este sentido, además de garantizar un ingreso justo para los agricultores, parece ser capaz de responder al aumento continuo y a menudo injustificado en los precios de consumo de los productos agrícolas.
También debe considerarse que los productos vendidos directamente son indudablemente más frescos, ya que llegan rápidamente «desde la tierra hasta la mesa», y generalmente de excelente calidad, dado que los productores vinculan estrechamente su nombre al producto y tienen todo el interés, Para retener a los clientes de Backfall, para mantener el nivel de calidad alto. Y es precisamente la relación directa y la comparación con el fabricante que trabaja, más allá de cualquier certificación aséptica, desde la garantía de calidad y origen de los productos.
Otro aspecto se refiere a la posibilidad de elegir, por parte del consumidor, qué comprar. Aunque una empresa que vende directamente puede esforzarse por ofrecer una amplia variedad de productos, la elección seguirá siendo más contenida que una tienda minorista a gran escala o una tienda que suministra al por mayor. Este elemento puede tener un doble valor: si, por un lado, la menor diversificación de productos que se comercializan en una granja pueden desalentar al comprador utilizado a una gran posibilidad de elección, desde otro punto de vista, esta es una forma de llevar a cabo Una especie de reeducación en el consumo, que regresa al consumidor anónimo su papel como ciudadano consciente en comparación con los valores, como la tradición, la tipicidad, la estacionalidad, que el alargamiento de la cadena de suministro inevitablemente conduce a la pérdida.
En este sentido, la definición de millas alimentarias, es decir, de la distancia geográfica entre el lugar de producción y el consumidor final, sirve para cuantificar los movimientos de los productos agrícolas y su consiguiente impacto ambiental (AA.VV., 2005). En el actual sistema agrícola, caracterizado por enormes movimientos de bienes agrícolas, el aumento indiscriminado en millas alimentarias implica impactos significativos en los bienes públicos fundamentales. La contaminación del aire, el consumo de combustibles fósiles, la congestión del tráfico, el aumento de los accidentes, la contaminación acústica, con sus repercusiones negativas en el medio ambiente y la calidad de vida, reducen la sostenibilidad ecológica y social del sistema agrícola, en su conjunto.
Un retorno progresivo al mercado local para la comercialización de productos agrícolas parece ser una posible alternativa. Obviamente, este es un proceso a largo plazo, ya que no se puede pensar que el sistema de alimentos agricultores actual puede desquiciarse por la rápida expansión de la venta directa, una forma de marketing que, en este momento, se limita a nichos de mercado cuantitativamente significativos.
Sin embargo, para que tales transformaciones tengan lugar, es necesario que se extienda una conciencia compartida del impacto de nuestros comportamientos en la sociedad y el medio ambiente, y que las actitudes consistentes en la vida cotidiana surjan de esta conciencia. Solo de esta manera se puede volver al hombre al centro de relaciones económicas y sociales que están cada vez más reguladas por mecanismos impersonales y a menudo incomprensibles del mercado.
