El mercado se puede dividir en dos segmentos del mercado, familias e individuos. Las familias comprenderán la mayor parte del negocio de la cena con personas que representan la mayoría de los negocios de la hora del almuerzo.
Kona-Q operará dentro del nicho de la industria de restaurantes rápidos. Compitirán contra otros segmentos dentro de la industria, como la comida rápida, así como los restaurantes más tradicionales.
Kona-Q se centrará en familias e individuos por varias razones específicas. La mayoría del servicio de cena es para familias.
A medida que más hogares se convierten en dos familias de ingresos, los adultos tienen menos tiempo para preparar comidas. Salir a cenar elimina la necesidad de preparar una comida y ofrece tiempo para ponerse al día entre sí.
El negocio del almuerzo está impulsado por individuos. Muchos salen a almorzar para salir de la configuración del trabajo. Otros tienen reuniones de negocios en el almuerzo. Esto crea un gran mercado de clientes potenciales que es especialmente atractivo.
El mercado se ha segmentado en dos grupos distintos.
Familias: pronosticado para contribuir con el 67% de los ingresos por tiempo de la cena.
- Tener 2.4 hijos
- > $ 50k en ingresos familiares
- El 67% tiene un título universitario
- 26% tiene cursos de nivel de posgrado
- Salir a comer 1.6 veces a la semana
- Las cenas se utilizan como reemplazo de comida ya que ninguno de los padres tiene tiempo para cocinar una comida en casa
- Familias sofisticadas que viven a tres millas del sitio
¿Cuál es el mercado meta de una cafetería?
El mercado objetivo influye en todo, desde métodos de preparación hasta cenar experiencias. Aquí le mostramos cómo definir uno para su restaurante.
¿Quién es más probable que devore las comidas servidas en su restaurante? Al pensar en una respuesta, considere la demografía y la psicográfica como la edad, el género, la educación, la personalidad, la ocupación y la ubicación geográfica.
Tomemos, por ejemplo, una mujer joven de unos 20 años que prefiere comidas bajas en calorías: probablemente cenará en un restaurante diferente a una madre de cuatro años (que también puede preferir comidas bajas en calorías, pero con frecuencia cena en una pizzería por sus hijos). Ambas mujeres adoran cenar, pero al mismo tiempo, podrían optar por gastar sus ingresos discrecionales de maneras muy diferentes.
Casi el 75% de los baby boomers, por ejemplo, están tratando de reducir los alimentos con grasas saturadas altas, en comparación con solo el 57% de los millennials y la generación X.
¿Qué significa esto para un restaurante? El tipo de cocina y experiencia que ofrece lo llevará a mercados objetivo muy diferentes.
No es probable que los comensales mayores ocupen la mayoría de los asientos en su asador, y es poco probable que los millennials que sean conscientes de su salud se presenten en su cadena de hamburguesas de manera regular.
Determine la demografía y la psicográfica que puede relacionarse con su restaurante para tener una mejor idea de su mercado objetivo.
Puede determinar estos criterios inspeccionando a las personas que con frecuencia cenan en restaurantes como el suyo. Hazles preguntas sobre sus preferencias y psicográficas, como elecciones e intereses de estilo de vida.
¿Qué es el mercado meta de un negocio?
En pocas palabras, un mercado objetivo es un grupo específico de personas a las que ha decidido apuntar con sus productos o servicios. Podría ser un gran mercado o un nicho de mercado.
Suena bastante simple, ¿verdad? Bueno, el concepto de mercados objetivo puede volverse mucho más complicado si ofrece un producto o servicio con un gran atractivo, o tiene una base de clientes diversa. Si vende a «todos», ¿cómo se supone que debe definir su mercado objetivo?
Aunque el mercado objetivo y el grupo demográfico son términos estrechamente relacionados, no son intercambiables.
En comparación con la demografía, los mercados objetivo tienden a ser mucho más amplios. Esto se debe a que, para muchas empresas, sus productos o servicios atraen a una amplia gama de personas. Los mercados objetivo también pueden verse afectados por consideraciones como ciclos de compra, vida útil del producto y otros elementos que pueden no ser impulsados por personas que podrían estar interesadas en comprar lo que está vendiendo. Además, los especialistas en marketing a menudo tienen en cuenta el potencial de ganancias a largo plazo de un mercado objetivo al desarrollar sus modelos y estrategias de marketing, lo que significa que tienen que centrarse en el panorama general.
¿Sabía que, si se almacena adecuadamente, el spam se puede comer cinco años después de su fecha de venta por vender?
La demografía, por otro lado, son subconjuntos de un mercado objetivo que comparten atributos particulares. Se parecen más a su público objetivo. Por ejemplo, muchos anunciantes de televisión apuntan a propósito a la codiciada (y notoriamente voluble) demográfica de 18 a 35 años. Eso no significa necesariamente que las personas mayores de 35 años queden fuera del mercado objetivo del anunciante, solo significa que son parte de un grupo demográfico diferente.
¿Cuál es el nicho de una cafetería?
El marketing de nicho es esencial para nuevos restaurantes. Les permite sobrevivir y florecer en un mercado altamente competitivo. Encontrar su nicho único puede ser el mayor desafío que enfrenta sus nuevos negocios.
¿Qué es un nicho de mercado? Un nicho de mercado es un segmento especializado de un mercado hacia el cual se dirige un producto o servicio único. En un nicho de mercado, todos los productos y servicios tienen como objetivo satisfacer las necesidades específicas de un grupo objetivo.
Como negocio, los restaurantes son particularmente adecuados para el marketing de nicho. De hecho, casi todos los restaurantes están orientados a un cliente de nicho en particular. Hay una buena razón para eso.
El marketing de nicho proporciona muchos beneficios. Por un lado, hay menos competencia. El marketing hacia un nicho es más rentable y cosecha mejores resultados.
Además, el marketing de nicho puede proporcionar mayores márgenes de ganancia. Los costos operativos también son más bajos. Y el nicho correcto hace que sea más fácil construir una base de clientes leales.
Es importante que una empresa seleccione el nicho correcto. Hay muchos beneficios para el marketing de nicho. Pero también hay riesgos.
Por ejemplo, su nicho puede estar demasiado limitado para permitirle crecer. Si tienes éxito, espera competencia. Y debido a que está buscando un mercado más pequeño, es posible que no pueda reducir los costos operativos al aumentar los precios o expandir las ventas.
Los restaurantes deben dirigirse a un nicho específico: un nicho es un segmento de mercado que permite a las empresas dirigirse a clientes potenciales.
Artículos Relacionados:
