Desde 2007, ERS ha realizado la Encuesta Flexible del Comportamiento del Consumidor (FCBS), una encuesta diseñada para recopilar información sobre el conocimiento, las actitudes y las creencias de los consumidores estadounidenses sobre la nutrición y las elecciones de alimentos. La FCBS es un módulo de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) realizada por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud (NCHS). NHANES recopila diversos datos de salud sobre los consumidores estadounidenses mediante la administración de entrevistas domésticas y realizando exámenes físicos en los centros de verificación móviles. Durante el examen físico, NHANES también administra una encuesta de retiro dietético para recopilar información sobre los alimentos y bebidas que los encuestados consumieron en las últimas 24 horas, lo que permite vincular los hábitos dietéticos con medidas de salud como obesidad, diabetes y hipertensión. Debido a que NHANES cubre una muestra representativa a nivel nacional de personas que viven en los EE. UU., Los datos de la FCBS reflejan las tendencias nacionales sobre el cambio de comportamientos dietéticos de los consumidores estadounidenses.
Datos del primer (2007–08), segundo (2009-10), tercero (2011–12), cuarto (2013–14), quinto (2015–16) y sexto (2017–18) de las FCB Actualmente disponible para uso público. Los datos de la Séptima Ola (2019–20) son próximos. Sin embargo, los datos de la séptima onda se limitarán debido al cese temprano de la recopilación de datos de NHANES en marzo de 2022 debido al inicio de la pandemia Covid-19. De las 60 unidades de muestreo primarias de NHANES planeadas para 2019-20, se completaron 36. El FCBS recopila una variedad de información, incluida la siguiente:
- Las medidas económicas, como ingresos mensuales, activos, gastos de alimentos, así como participación en programas de asistencia alimentaria y nutricional, como SNAP (Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria) y WIC (programa especial de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños); y
- Indicadores dietéticos y conductuales, como la calidad de la dieta autoevaluada; Tipos de alimentos disponibles en el hogar; frecuencia de comer fuera; tiempo que pasó compras de comestibles y tiempo pasado cocinando comidas en casa; conocimiento nutricional; uso de etiquetas de alimentos mientras compra de comestibles y uso de información nutricional al comer fuera; así como la importancia del precio, la comodidad y el gusto cuando las compras de comestibles o comidas fuera.
La onda Nhanes 2005-06 contenía una onda preliminar de un subconjunto de preguntas de los FCB. Los datos de la FCB están disponibles públicamente en el sitio web de NCHS. Vea las preguntas encuestadas respondidas por cada ola de FCBS:
El análisis de ERS de los datos de FCBS proporciona información sobre el uso de la información nutricional por parte de los estadounidenses en restaurantes, frecuencia de comida, consumo de alimentos de conveniencia, calidad de la dieta autoevaluada y conciencia del plan de alimentación MyPlate. El análisis se centra en adultos mayores de 20 años («adultos» en adelante), que comparan datos de FCBS 2015-16 con datos de ondas FCBS anteriores en las siguientes cinco categorías:
- Las medidas económicas, como ingresos mensuales, activos, gastos de alimentos, así como participación en programas de asistencia alimentaria y nutricional, como SNAP (Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria) y WIC (programa especial de nutrición suplementaria para mujeres, bebés y niños); y
- Indicadores dietéticos y conductuales, como la calidad de la dieta autoevaluada; Tipos de alimentos disponibles en el hogar; frecuencia de comer fuera; tiempo que pasó compras de comestibles y tiempo pasado cocinando comidas en casa; conocimiento nutricional; uso de etiquetas de alimentos mientras compra de comestibles y uso de información nutricional al comer fuera; así como la importancia del precio, la comodidad y el gusto cuando las compras de comestibles o comidas fuera.
¿Que preguntar al consumidor?
Los clientes felices son la clave para cualquier negocio exitoso. Asegurar una gran experiencia del cliente requiere que los equipos de ventas y servicio al cliente hablen con los clientes y descubran cómo se sienten. Sin embargo, su equipo debe conocer las preguntas correctas para pedir para obtener información verdaderamente valiosa de las conversaciones de los clientes.
A continuación, un grupo de empresarios compartió ocho preguntas inteligentes de ventas y representantes de servicio al cliente debería estar preguntando a los clientes de su empresa. Esto es lo que debe preguntar y el impacto potencial que la respuesta podría tener en el crecimiento de su negocio.
Preguntar a un cliente o prospecto cómo una situación los hizo sentir puede ayudarlo a llegar a la raíz de su problema, dice Drew Gurley, socio y EVP en Redbird Advisors.
«No solo evita la respuesta de matar ‘sí’ o ‘no’, sino que también faculta a su cliente o perspectiva para bajar la guardia porque le importan sus sentimientos», agrega Gurley. «Es sorprendente cuánto te dirá alguien si solo preguntas y escuchas».
Christopher Tarantino, CEO y fundador de Epicenter Innovation, recomienda preguntarle a alguien si hay alguna pregunta que debería haber hecho pero que aún no lo ha hecho.
«Obliga a la persona a pensar en la conversación desde su perspectiva y profundizar en las necesidades de la relación, la tarea, el proyecto, la conversación de ventas, etc.», dice Tarantino. «La clave para usar esta pregunta es hacer una pausa y realmente escuchar la respuesta».
Según Shu Saito, CEO de Godai Soaps, hacer esta pregunta es similar a realizar investigaciones de libre mercado con su público objetivo exacto.
¿Qué preguntas hacer sobre un producto?
Incluso si tiene una pequeña empresa, sus clientes volverán a usted a través de diferentes nombres: el nombre de la empresa, el de la marca, el de un producto, su nombre real, el de su dominio o el utilizado en las redes sociales. .. solo para nombrarlo algunos.
Un error común es usar diferentes nombres en diferentes lugares. Esto crea confusión a los clientes, por eso le recomendamos que use un nombre coherente para la marca en todas partes. Incluso si su sitio está dedicado solo a una de las muchas marcas de la misma compañía, sus visitantes deben saber a quién se están recurriendo.
Por ejemplo, piense en la marca Fanta de la cual posee Coca Cola: en el sitio web de Fanta, siempre y solo verá el nombre de Fanta (con la excepción del texto relacionado con la información legal en la que el nombre Coca Cola aparece por razones obvias) .
La opción más obvia sería optar por los más familiarizados para sus clientes entre el nombre de su empresa, marca o su producto. Si es un independiente, le recomendamos que decida de inmediato si desea ser reconocido a través de su nombre o si desea crear un nuevo nombre para su negocio.
En cualquier caso, lo más importante es siempre usar un solo nombre para dar una mayor transparencia a su negocio y hacerle reconocible a los ojos de los clientes, incluso entre miles de competidores. Una marca sólida ofrece una imagen clara de quién es y no crea clientes a los clientes, que por lo tanto pueden centrarse en su producto o servicio. ¿No es esto lo que quieres?
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