La placa de inducción se compró cada vez más electrodomésticos en nuestro país: aunque en Italia existe una importante tradición de cocinas de gas de gas, de hecho, muchos consumidores eligen reemplazar su placa tradicional con este tipo más moderno y considerado más seguro Sin embargo, para tomar una decisión consciente, es necesario investigar en profundidad, examinando el funcionamiento de estos electrodomésticos y sus características técnicas y estructurales. En nuestra guía para la compra de The Hob, que lo invitamos a consultar, hemos comparado los diferentes tipos de hojas, mientras que aquí trataremos específicamente los planes de inducción, para ayudarlo a comprender si esta es realmente la alternativa de que es para usted .
El primer aspecto que se aclara es cómo funciona este tipo de placa y qué lo distingue de los demás en el mercado. La placa de inducción pertenece al subgrupo de las placas eléctricas. También en este caso, por lo tanto, no será necesaria otra conexión que la de la red eléctrica doméstica. Sin embargo, el funcionamiento de las placas de inducción es particular: debajo de la superficie de cocción con trabajo de vidrio (material injustible y altamente resistente a altas temperaturas) hay barriles conductores en alambre de cobre que alimentan un campo electromagnético direccional cuando la electricidad pasa a través de ellos Cuando se coloca una sartén o sartén en material ferroso (conductor) en el área de cocción, este material «atrae» el campo magnético y genera calor, causando calentamiento de la sartén y no de la superficie de cocción. Este tipo de operación puede considerarse «inteligente» principalmente por dos razones: ahorro de energía y la mejor eficiencia en el rendimiento. El ahorro de energía está vinculado al hecho de que el calor no tiene lugar si la olla no se coloca en la estufa. Esto hace que este tipo de placa sea aún más seguro, porque le impide dejar la estufa puesta. La mejor eficiencia en el rendimiento, por otro lado, depende del hecho de que el calor pagado llega directamente a la olla y, en muchos casos, se adapta al tamaño de esto: por lo tanto, no habrá pérdida de calor como en los otros tipos de placas.
Como ilustramos en la página dedicada a las placas eléctricas, estos permiten la transferencia de calor en dos modos: a través de lámparas halógenas o a través de placas radiantes. En ambos casos, es la placa eléctrica la que calienta y transfiere el calor a la olla, mientras que en la placa de inducción se genera el calor directamente dentro de la sartén. En comparación con los otros tipos de HOB eléctrica, las principales diferencias están relacionadas con la eficiencia. Las placas de inducción, de hecho, transmiten el calor directamente a la olla son más rápidas y más eficientes. En los otros paseos eléctricos, por otro lado, una dispersión de calor siempre está presente, mayor para placas con placas radiantes y menores en los modelos con lámparas halógenas. Otra consecuencia de este aspecto específico es que en las placas de inducción la superficie de fibra de vidrio no se calienta y esto implica una mayor seguridad porque previene las quemaduras accidentales. En términos de costos, donde la placa de inducción permite reducir los desechos concentrando el suministro de calor, sin embargo, debe recordarse que, para activar, las placas de inducción necesitan ollas y sartenes con fondo plano y con frecuencia y ferrosis de materiales incorporadas como el acero y el hierro fundido. Esto significa que si tiene en mente reemplazar su placa eléctrica con una inducción, tendrá que prescindir de cerámica, piedra, cobre o aluminio (material en la parte inferior de muchas sartenes sin palo) y posiblemente comprar un nuevo conjunto de específico macetas de inducción.
En comparación con las placas de gas, la primera y más evidente diferencia está en un nivel estructural: la cocción de gas (metano o GLP) tiene lugar en quemadores alimentados por una llama y activada por la entrega del gas a través de las perillas delanteras. La conformación de este tipo de placa hace que las operaciones de limpieza y mantenimiento sean más difíciles, también implica una dispersión de aire del calor, ya que las estufas brillantes no distribuyen la llama solo a las macetas. Una ventaja adicional dada por la dispersión mínima del calor de los planes de inducción se refiere a los tiempos más cortos el ebullición de los líquidos (piense en el agua de cocción de la pasta) y, por lo tanto, la posibilidad de optimizar el momento de las operaciones en la cocina. Además de la relación entre el uso y el costo, por lo tanto, la placa de inducción también es menos peligrosa, porque no hay riesgo vinculado a ninguna fuga de gas. Por otro lado, el gas le permite tener un control total sobre la gestión de la fuente de calor, iluminar, apagar y ajustar la llama con el uso simple de la perilla. También en este caso, con las estufas de gas, no será necesario comprar macetas nuevas o renunciar al uso de materiales no ferrosos. Por lo tanto, las ollas para las placas de inducción son más caras, pero, sin embargo, son más resistentes al desgaste. Un último aspecto a considerar se refiere al hecho de que el poder necesario para usar una superficie de inducción depende estrictamente del límite del contador, después de lo cual (por ejemplo, se activará dos áreas de cocción simultáneamente). Esta es otra razón por la cual muchos continúan prefiriendo los planes de gas, pero como veremos más tarde, puede comprar planes de inducción con limitador de energía.
El consumo eléctrico de la placa de inducción depende de varios elementos, incluidas las dimensiones, el número de incendios y funciones disponibles. Al igual que con los paseos de electricidad tradicionales, también en este caso en las tarjetas técnicas, se informa el valor relacionado con la potencia absorbida máxima, es decir, la potencia que la placa usa cuando todos los incendios están encendidos a la máxima potencia. Este valor es muy variable, pero en principio podemos decir que va de 3000 W de los modelos de 2 incendios a 10,000 W de modelos profesionales o semiprofesionales. Antes de comprar una placa de inducción, es necesario considerar el valor de la potencia máxima absorbida en relación con la capacidad de su medidor: en algunos casos puede ser necesario realizar cambios aumentando su capacidad. Alternativamente, es posible comprar una placa limitante de potencia: esta característica le permite establecer un límite máximo entre los proporcionados por el modelo en cuestión. Lo invitamos a considerar cuidadosamente estos datos, porque en algunos casos el límite aún podría ser más alto que el del contrato clásico de 3 kW. En cuanto al peso en la factura, es importante considerar que, aunque la energía absorbida por una superficie de inducción es alta, gracias a la eficiencia de calentamiento y la velocidad de rendimiento, el impacto en la factura de una placa de inducción es menor a eso. de una placa eléctrica.
¿Cómo elaborar un plan de inducción?
El desafío es encontrar el equilibrio correcto entre la velocidad y la meticulosidad. Sus nuevos empleados deben recibir y comprender la información que es esencial para su papel, por ejemplo, asuntos de cumplimiento legal, y deben ser acelerados en la cultura y los valores de la organización con información detallada y fácilmente accesible. Sin embargo, este proceso no puede ser interminable. Haga una lista de los temas que se cubrirán en el proceso de inducción y considere cuidadosamente lo que es y no es esencial.
Un proceso de inducción integral pero atractivo utilizará una variedad de medios para mantener el compromiso y la atención.
Las siguientes son todas excelentes opciones de entrega del programa de inducción (para resultados óptimos, combine varios de estos):
- 1 a 1 con el CEO (dependiendo del tamaño de su empresa)
- Tours guiadas por el lugar de trabajo
- Demostraciones prácticas de productos y/o servicios
- Videos: estos son extremadamente atractivos y permiten un mensaje consistente. Úselos para una variedad de propósitos (por ejemplo, un mensaje de bienvenida del CEO, información de productos, visitas de video de otros lugares de trabajo/sitios de la empresa, información de la empresa de personas relevantes en el negocio, etc.)
- La capacitación de inducción en línea es muy consistente, y su alcance es más allá de comparar. Use la capacitación en línea para ayudar a cubrir temas de capacitación obligatorios y cualquier otra parte del programa de inducción que no requiera interacción cara a cara
- Información impresa de la vieja escuela si esa es la mejor opción para sus empleados
Una gran táctica para incorporar en su proceso de inducción es amigar con sus nuevos empleados con uno de sus artistas estrella, por lo que tendrán una comprensión clara del nivel de trabajo que se espera de ellos.
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