Hemos reunido una lista de 51 ejemplos de tarjetas de menú para servir como un poco de inspiración de diseño de menú de restaurantes, incluida la fuente de imagen original y lo que es exactamente bueno de cada uno.
Para cuando llegue al final, debe estar completamente equipado para diseñar un menú que eleva su marca, aumente sus ganancias y vincule la identidad de su marca de una manera que se destaque y les brinde a sus invitados algo que hablar en persona y en las redes sociales.
A primera vista, puede parecer que hay demasiadas opciones en este menú, pero las categorías estratégicamente ubicadas y las fuentes cuidadosamente seleccionadas y el negrita facilitan que los invitados naveguen y agraden a los ojos.
Ya sea que recién esté comenzando o considerando un cambio de marca, un diseño de menú de restaurantes bien pensado puede contribuir en gran medida a mejorar su resultado final. Trabajar dentro de los parámetros enumerados en la parte superior de esta página asegurará su éxito, ya sea que salga a una nueva tendencia de diseño o se quede con un aspecto clásico probado y verdadero.
Para obtener más consejos y trucos para lograr el mejor diseño del menú del restaurante, consulte:
Dana es el ex gerente de marketing de contenido de Touchbistro, compartiendo consejos y historias de restauradores que convierten su pasión en el éxito. Le encanta la salsa picante casera, los encurtidos fritos y encontrar excusas para consumir jarabe de arce real.
¿Cuál es el orden de un menú de restaurante?
Como parte de un menú, hay una sucesión de cursos que generalmente sigue un orden clásico:
- de más ligero a los más pesados;
- de los más delicados a los complejos y aromáticos;
- Primero los platos fríos, luego los calientes.
En una comida, no propongan todos los cursos juntos, pero es importante conocer su sucesión.
El risotto generalmente debe servirse antes de la pasta también para las necesidades de servicio: dado que necesita 18-20 minutos de preparación y cuando está listo, no puede esperar, es habitante comenzar con este primer curso para evitar descansos demasiado largos entre dos sopas Y no se arriesgue a tener el risotto listo de antemano en los tiempos de servicio. Los crustáceos más delicados usan antes del pescado. Las ensaladas deben comerse por separado, no como un guarnición junto con el plato, porque la ensalada generalmente tiene un aderezo de sabor fuerte, que cubriría o dañaría el del plato; Además, a algunos clientes les gusta comer una pequeña ensalada incluso antes del plato, tal vez mientras esperan. En el trabajo, esta sucesión a menudo encuentra variaciones. Por ejemplo, en los banquetes se puede servir válidamente una sopa delicada en el caldo después de comer aperitivo y sopas secas, para limpiar el paladar, hacer un descanso y digerir mejor los platos (la cocina cultural clásica implica una secuencia de aperitivos fríos, sopas en caldo, luego aperitivos calientes, naturalmente sin pasta o risotto); Además, en los banquetes de boda, a veces el postre de la boda se sirve como el último curso, para mejorarlo en el mejor de los casos. El esquema muestra la sucesión de los cursos.
¿Cómo ordenar un menú de restaurante?
Los menús clásicos y acogedores para llevar o cenar, los menús son una forma muy popular de atraer clientes hambrientos. Nuestros menús personalizados pueden ayudarlo a abrir el apetito, ya sea que desee ayudar a los transeúntes a elegir su restaurante en una calle concurrida o destacarse de los otros menús de comida para llevar en su mostrador de cocina. Y con una variedad de opciones, es fácil crear menús impresos con todos los detalles clave: elementos de menú, precios, fotos y más.
Personalizable, con un menú de opciones con una variedad de estilos de pliegue y existencias de papel, puede crear un menú personalizado que se ajuste a la sensación de su restaurante. Elija papel brillante para hacer que sus fotos estén explotando, o tal vez use un estilo de una sola página para un aspecto elegante y enfocado. O agregue un soporte de plástico para mostrar fácilmente su menú impreso. Ya sea que esté creando menús de comida para llevar o diseñando el menú de cena de esta temporada, nuestras opciones pueden ayudarlo a que los clientes hable sobre su negocio y listos para comer.
¿Fácil de diseñar listo para comenzar a diseñar? Comience explorando nuestro surtido de plantillas de impresión de menú de cafés y restaurantes totalmente personalizables. Tenemos una variedad de opciones para industrias, estilos o temas específicos. (¿Tiene su propio diseño listo? Nos ocuparemos del resto, y sus menús llegarán con aspecto crujiente, pulido y listo para promover su deliciosa comida.
¿Cuál es el orden de los platos?
Llena la bañera con uno o dos chorros de líquido para lavavajillas. Esto es más económico que chorrar líquido para lavar platos directamente sobre una esponja. Cuanto más caliente sea el agua, más probabilidades de vidrio y plata se secarán sin manchas y rayas.
Lave los platos en este orden: cristal, cristalería, placas de vidrio transparente, otros platos, cubiertos, vajilla para servir, los platos que sirven más grasosos, luego ollas y sartenes. Escurra la bañera de agua del plato y comience de nuevo según sea necesario. Enjuague cinco o seis piezas de vajilla a la vez, usando agua del grifo caliente. Comience desde la parte posterior del plato o fuera del vidrio, enjuagando las superficies de comer o beber.
Use agua fría para lavar los almidones y los productos lácteos, porque se vuelven más goma en agua caliente. Las botellas son más fáciles de limpiar si remoja el limpiador de dentaduras postizas durante la noche y luego las frota con un cepillo de dientes de nylon estrecho.
Cuanto antes lave las ollas y las sartenes después de usarlas, mejor. Debido a que la sal es absorbente y un abrasivo natural, es un excelente antídoto para la grasa. Frote la sal en macetas y sartenes especialmente sucias con una esponja seca hasta que se haya ido el residuo grasiento.
Llene las macetas especialmente sucias que tengan alimentos recubiertos con agua y 1/4 taza de detergente para lavavajillas en polvo o bicarbonato de sodio. Lleve la mezcla a ebullición, retire del fuego y deje remojar durante una hora. Raspe la olla con una cuchara o una espátula de goma y termine lavando como lo haría normalmente.
¿Cómo se hace el menú de un restaurante?
Un menú de restaurante es más que una lista de alimentos con precios. Representa el concepto de su restaurante. Un menú efectivo puede traer nuevos clientes y hacer que regresen.
Crear un menú de restaurante puede ser abrumador. ¿Qué platos deberías ofrecer y qué debes saltar? El menú de restaurantes ideal ofrece un equilibrio de platos únicos y viejos favoritos. También tiene el costo de alimentos adecuado para mantener las ganancias y se puede reproducir fácilmente en la cocina durante una cena ocupada.
Conocer el costo de alimentos correcto para los elementos del menú es esencial para un menú rentable. El costo de los alimentos se refiere al precio del menú de cierto plato en comparación con el costo de la comida utilizada para preparar ese mismo plato. En otras palabras, cuánto paga por la comida determinará cuánto debe cobrar por ello.
En general, el costo de los alimentos debe ser de alrededor del 30-35%. Esto significa que si paga $ 1.00 por algo, debe cobrar un mínimo de $ 3.34. Puede parecer que está cobrando mucho más de lo necesario, pero tenga en cuenta que no solo está pagando por la comida en sí. Le está pagando a alguien que prepare la comida, sirva la comida y limpie después de la comida.
Su fuente de menú y esquema de color deben reflejar el tema de su restaurante. Por ejemplo, si está abriendo un restaurante temático mexicano, colores vibrantes como rojo, turquesa, morado y verde serían buenas opciones para un menú.
¿Cómo se elabora un menú de restaurante?
Cada elemento en su menú debe tener un nombre atractivo y una lista de ingredientes o una descripción persuasiva.
El nombre del plato, sin embargo, debe explicarse por sí mismo. Los clientes deben comprender lo que cada elemento significa de un vistazo y leer la descripción completa del elemento del menú solo si tienen curiosidad.
Al escribir un menú para un restaurante, debe encontrar el equilibrio adecuado entre la cantidad de palabras que utiliza para convencer a los clientes de que están recibiendo un buen trato y manteniendo su atención. Por un precio más alto, es mejor enumerar más explicaciones e ingredientes para justificarlo.
Piense en lo que hace que cada plato sea único. Escriba adjetivos centrados en el olor, el sabor, la textura o el método de cocción.
- La carne puede ser ahumada, picante, bien hecha, tierna, jugosa, delgada o envejecida.
- Las verduras pueden variar entre fresco, terroso y picante.
- Las salsas son dulces, agrias, amargas, picantes, ricas o afrutadas.
No necesita un adjetivo para cada ingrediente. Solo concéntrese en los más importantes y el valor general del plato.
Si está atascado y no puede pensar en adjetivos únicos, puede usar una herramienta que los genera para usted de acuerdo con la palabra que ingresa. Aquí hay algunos adjetivos para los postres. Reemplace los «postres» con cualquier elemento en su menú para obtener más inspiración.
Probablemente sepa que los vinos más caros provienen de regiones particulares, como una cierta colina en Burdeos, Francia o un viñedo soleado en la Toscana. Siguiendo la misma lógica, agregar un origen geográfico a un plato o un ingrediente hace que suene más costoso y de mejor calidad.
¿Cómo es el menú de un restaurante?
Los menús se pueden clasificar por tipo basado en la forma en que los artículos se venden y organizan para crear el menú perfecto. ¡Use este glosario de tipos de menú para familiarizarse con tipos comunes de menús y ver qué puede funcionar para su negocio!
- Menú estático: separado en categorías como aperitivos, pastas, sándwiches, lados, etc. Los platos se sirven durante todo el año y prevalecen en su mayoría en restaurantes rápidos y informales.
- A la carta: francés para «según el menú»; Este menú generalmente cuenta con Faire de temporada y ofrece una mayor flexibilidad para pedidos en comparación con un menú estático.
- Du Jour: Un menú que cambia a diario. Plat Du Jour es un plato del día, que es equivalente a un especial diario
- Menú del ciclo: diferentes menús diarios por un período de tiempo establecido, luego se repiten los menús; Por ejemplo, podría haber un menú diferente todos los días durante dos semanas, y luego el ciclo del menú comienza nuevamente desde el principio.
- Tabla de Hote: francés para «la mesa del anfitrión». Todos los cursos principales tienen un precio establecido con la elección del cliente de un aperitivo o postre. Los recargos pueden aplicarse si ciertos aperitivos y postres son más caros.
- Prix Fixe: una comida que incluye un aperitivo, entrante y postre que se establece a un precio. A diferencia de un menú de la tabla de hote, el chef elige los tres cursos en un menú Prix Fixe, mientras que una Tabla de Hote permite a los clientes elegir su conjunto de tres cursos.
- Menú de degustación: una colección de un cierto número de cursos pequeños que sirve como comida completa de un cliente. Los menús de degustación se pueden ajustar para adaptarse a las necesidades dietéticas o de nuevo si el mismo cliente vuelve a cenar, dándoles una experiencia de menú de degustación completamente nueva.
- Bebida: una lista de bebidas de un restaurante. Esto a menudo son cócteles, vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas vendidas a la carta, o el menú se puede mostrar en la pared en cafeterías o bares de jugo con su lista de opciones.
- Postre: una lista de postres, como un menú de bebidas, a menudo está separado del menú normal y se vende a la carta. Por lo general, se presenta junto con el menú de bebidas nuevamente para después de la cena al final de la comida principal.
- Libro del capitán de vinos: un extenso menú de bebidas que cubre la historia y las características de cada vinos para que los invitados comprendan mejor cómo les gustaría combinar sus bebidas con su comida.
- Niños: este menú a menudo tiene opciones más limitadas e incorpora colores y actividades brillantes. A menudo es desechable para una fácil limpieza.
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¿Como debe ser el menú de un restaurante?
El menú de restaurantes ideal ofrece un equilibrio de platos únicos y viejos favoritos. Considere la hamburguesa básica. Puede ofrecerlo en forma clásica: plano o con queso americano. También puede ofrecer una versión única, una que se adapte a su tema de restaurante, como cubrir la hamburguesa con guacamole y queso pepper jack en un restaurante mexicano.
Pero la forma en que presenta sus platos impresos puede ser tan importante como lo que su servidor ofrece a las tablas de sus clientes. Tienen que encontrar ese gran plato en su menú antes de que puedan disfrutarlo. Un excelente menú de restaurantes no es solo una lista de platos que ofrezca. Debería ser una herramienta de ventas.
Dependiendo del tamaño de la ciudad o la ciudad en la que se encuentra, la elección de un cliente puede bajar a su lugar en una esquina del bloque y otro establecimiento a solo dos cuadras. Ocho de cada 10 comensales eligen un restaurante a los 10 minutos de casa, por lo que una buena regla general es saber qué están haciendo otros restaurantes a los 10 minutos de su puerta.
Tómese un poco de tiempo para descubrir qué están haciendo esos otros tipos con sus menús. Desea que los comensales pasen por su puerta, no uno de los otros. Evaluar los precios, los temas y la cocina. Descubra cuándo normalmente ofrecen especiales para morir. Luego diseñe su menú para ir cara a cara con el suyo… y ganar. Considere ofrecer algo que no.
Evite la tentación de ofrecer una gran selección de artículos o inevitablemente arrojará comida al final de la noche. Además, considere lo que la cocina de su restaurante es capaz de producir. ¿Hay suficientes estaciones para ofrecer artículos a la parrilla, platos salteados, ensaladas, sopas y productos horneados?
¿Cómo es un menú completo?
Prepararse para una comida completa puede parecer una tarea desalentadora, especialmente si es para una gran multitud. Sin embargo, si sigue un tema central o una cocina al decidir qué estará en su menú, es mucho más fácil encontrar sus platos. A continuación hay algunos consejos para crear su menú.
- Elija un tema: antes de comenzar a crear un menú de comidas de curso completo, decida un tema, una cocina o un conjunto de sabores para basar su comida. Esto hace que sea más fácil encontrar un menú y garantiza la continuidad en los cursos.
- Decida una temporada o región: considere basar su comida completa en la temporada, o presentar cocinas de una o varias regiones.
- Construya alrededor del plato principal: sea cual sea el tema que elija para su comida, asegúrese de que pueda proporcionar un plato principal sólido y trabaje el resto de los cursos y elementos temáticos a su alrededor.
La forma en que sirve o disfruta de una comida de curso completo depende de su discreción y puede ser tan informal o formal como prefiera. A continuación se presentan algunos consejos para curar una comida completa, junto con información sobre la etiqueta tradicional.
- Elija un tema: antes de comenzar a crear un menú de comidas de curso completo, decida un tema, una cocina o un conjunto de sabores para basar su comida. Esto hace que sea más fácil encontrar un menú y garantiza la continuidad en los cursos.
- Decida una temporada o región: considere basar su comida completa en la temporada, o presentar cocinas de una o varias regiones.
- Construya alrededor del plato principal: sea cual sea el tema que elija para su comida, asegúrese de que pueda proporcionar un plato principal sólido y trabaje el resto de los cursos y elementos temáticos a su alrededor.
En última instancia, puede servir una comida tan creativa o tradicional como lo desee. Puede incluir tan solo un curso y hasta tantos como tenga tiempo y energía. Las comidas completas del curso brindan una amplia oportunidad para los anfitriones, chefs y restaurantes por igual para mostrar sus talentos y gustos al tiempo que ofrece una experiencia gastronómica agradable y decadente que los invitados recordarán.
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