Es un lugar de reunión donde todos tomamos té, café y algunos bocadillos. Eso es todo lo que proporciona el lugar.
Al comienzo de su curso de arquitectura, es posible que no esté muy bien versado con la comprensión de la importancia de estudiar la función de la estructura antes de que desee diseñarla.
¡Recuerde, comprenda y analice la función y la circulación antes de diseñar!
Aquí, discutiremos los pasos detallados a seguir para diseñar una cafetería.
Visite una cafetería. ¿Lo estás encontrando extraño? Bueno, seguramente lo encontrará extraño ya que ha visitado la cafetería como miles de veces.
Pero, esta vez, cuando visita la cafetería, lo percibe con el punto de vista de un arquitecto.
Por ahora, eres un estudiante de arquitectura, pero pronto te convertirás en arquitecto.
Aquí está la lista de algunos de los espacios importantes de una cafetería que puede ver:
- Área de asiento: espacio cerrado
- Área de asiento: espacio semi-encerrado
- Cocina
- Área de mostrador (donde tendrías la exhibición de varios bocadillos que te gustaría tener).
- Un refrigerador (para helados y bebidas frías)
- Una sala de tienda (muy importante)
- Un vestíbulo de entrada decorado
- Algunas plantaciones naturales y artificiales para que el espacio interior se vea más verde y más animado.
2. Cálculo aproximado de espacios que acabas de anotar.
3. Analice el número de personas que pueden caber en la cafetería a la vez y luego divídelo con el área aproximada que ha calculado para diferentes espacios.
¿Cuáles son las áreas de una cafetería?
El siguiente diagrama es representativo de los planes de inquilinos típicos.
Para GSA, los costos unitarios para los tipos de espacio de servicio de alimentos se basan en la calidad de la construcción y las características de diseño en la siguiente tabla. Esta información se basa en la interpretación de referencia de GSA y podría ser diferente para otros propietarios.
Las siguientes agencias y organizaciones han desarrollado códigos y estándares que afectan el diseño de los tipos de espacio de servicio de alimentos. Tenga en cuenta que los códigos y estándares son requisitos mínimos. Los arquitectos, ingenieros y consultores deben considerar exceder los requisitos aplicables siempre que sea posible.
- Construyendo Información de Investigación Base de conocimiento (BRIK): un portal interactivo que ofrece acceso en línea a proyectos de investigación revisados por pares y estudios de casos en todas las facetas de la construcción, desde predesign, diseño y construcción a través de la ocupación y la reutilización.
WBDG es una puerta de entrada a la información actualizada sobre técnicas y tecnologías de diseño integradas de ‘edificio completo’. El objetivo del diseño de ‘edificio completo’ es crear un edificio exitoso de alto rendimiento mediante la aplicación de un diseño integrado y un enfoque de equipo para el proyecto durante las fases de planificación y programación.
¿Cuáles son las áreas que conforman una cafetería?
Como se señaló en un estudio reciente de SHRM, los empleadores continúan ofreciendo más beneficios para los empleados para atraer y retener talento. A su vez, implementar con éxito estrategias de la Sección 125 es un negocio inteligente.
En este artículo, explicaré por qué es un negocio inteligente, y los seis componentes clave que debe tener en cuenta para asegurarse de mantenerse cumpliendo.
Los planes de la cafetería (a menudo llamados programas de beneficios flexibles o planes flexibles) son programas de beneficios patrocinados por el empleador que ofrecen ventajas fiscales bajo §125 del Código de Ingresos Internos. Un plan de la Sección 125 es el único medio que un empleador puede ofrecer a los empleados una opción entre el ingreso imponible y los beneficios no posibles sin que la elección cause que los beneficios se vuelvan imponibles.
Un plan de cafetería permite que un empleado pague ciertos beneficios del salario bruto, antes de los impuestos federales sobre la renta, los impuestos al Seguro Social y, en la mayoría de los casos, se deducen los impuestos estatales.
Un plan premium solo (POP) o un plan de conversión de prima: el empleador simplemente ofrece una forma de obtener un tratamiento fiscal favorable sobre los beneficios ya ofrecidos. Pops trabaja de las siguientes maneras:
- Las contribuciones premium de los empleados se deducen automáticamente de sus salarios antes de que sean impuestos.
- El ingreso imponible se reduce por la cantidad retenida, por lo que los empleados pagan menos en impuestos y tienen más salario para llevar a casa.
- Con el ingreso imponible de los empleados reducidos, los empleadores y los empleados pagan menos en los impuestos de nómina FICA.
- Las primas protegidas a través de la conversión de primas deben ser para la cobertura bajo ciertos beneficios calificados, como la cobertura de salud grupal.
¿Cómo se llama el personal de una cafetería?
Desde comida rápida hasta restaurantes de cinco estrellas, estos puestos de restaurantes estarán disponibles en la mayoría de los establecimientos. No importa qué tipo de establecimiento de servicio de alimentos opere, estos puestos constituirán la columna vertebral de su personal.
Descripción del trabajo: los gerentes generales juegan un papel clave en cada restaurante. Son responsables de contratar solicitantes, dejar que los empleados vayan, capacitar a nuevas contrataciones, supervisar las actividades generales de los restaurantes y trabajar en estrategias de marketing y divulgación comunitaria. También pueden ayudar a establecer precios del menú y comprar suministros.
- Calma bajo presión
- Puede requerir un título y/o experiencia de 2-4 años
Descripción del trabajo: Segundo al mando, pero no menos importante, los gerentes asistentes son esenciales para cada restaurante ocupado. Ayudan al gerente con tareas de capacitación, ayudan a programar, supervisar a los empleados y completar si el gerente tiene el día libre.
- Calma bajo presión
- Puede requerir un título y/o experiencia de 2-4 años
Descripción del trabajo: aunque los deberes difieren dependiendo del establecimiento, los cocineros de línea se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes, excluyendo la comida rápida. Un cocinero de línea puede ser responsable de una o múltiples áreas de la cocina, como la parrilla o la freidora, dependiendo del tamaño y la escala del restaurante.
- Calma bajo presión
- Puede requerir un título y/o experiencia de 2-4 años
Descripción del trabajo: miembros esenciales de cualquier personal de restaurantes, los lavavajillas no solo son responsables de asegurarse de que la vajilla esté impecable, sino que también deben mantener la cocina limpia y libre de basura y desorden peligroso.
¿Cómo se llama el área de café?
No es necesariamente una habitación, pero puede ser un área pequeña en la oficina, tiene una cafetera, refrigerador, microondas, fregadero y gabinetes que sostienen condimentos, toallas de papel y utensilios. A veces también hay una máquina de servicio.
No hay un solo término; Dependiendo de la organización, la instalación y el uso principal, esa área puede ser la
- sala de descanso (EE. UU.) o baño (Reino Unido): un lugar, como nota, donde uno podría ir a tomar un café (y en los viejos días, tal vez un descanso de humo)
- comedor: una sala de descanso con suficientes mesas/mostradores y asientos para que las personas almuerzan, pero también puede referirse a cualquier lugar que la gente tome almuerzo, que podría ser una cafetería o comedor (ver más abajo)
- despensa: a veces sinónimo de lo anterior, especialmente si en el extremo más pequeño del tamaño de la habitación. Pero la despensa tiene muchos usos diferentes, y generalmente es un área de almacenamiento para productos secos unidos a una cocina o área de comedor (que varía en tamaño desde un gabinete particular hasta un vestidor).
- cantina o desastre: probablemente adoptado de los términos militares para una pequeña instalación con comida o bebida para la venta, o un área recreativa donde se sirve alimentos
- Salón o sala de personal: una habitación reservada para que los empleados socialicen, coman o se relajen, especialmente si no están presentes en las instalaciones (por ejemplo, tienda minorista, escuela)
Algunas personas pueden llamarlo perezosamente una cocina; Sin embargo, como una cocina es una sala para preparar comidas, tener una «cocina completa» implica equipos de cocina como un horno, una gama o freidora, y no solo un horno tostador o microondas. Por el contrario, si el área se usa principalmente para servir comidas, puede ser un refectorio o comedor, o una cafetería o comisario si la comida se ordena a la carta desde un mostrador.
¿Cómo se llama un campo de café?
Los ingredientes actuales de Camp Chicory & Coffee son azúcar, agua, achicoryextract (25%) y extracto de café seco (4%). [3]
El campamento es un líquido marrón oscuro y almibarado. Tiene un sabor suave de achicoria y café, pero con un regusto muy dulce y predominantemente de achicoria.
El campamento generalmente se usa mezclando con agua caliente o con leche tibia de la misma manera que el cacao, o se agrega a leche fría y hielo para hacer café helado. Se encuentra comúnmente en los pasillos para hornear de los supermercados porque también se usa como ingrediente en pasteles de café y otros confitería.
Camp Coffee fue creado en 1885 por Campbell Paterson (1851-1927) de R. Paterson & Son en Glasgow. La compañía se especializó en cordiales, y su producto más vendido era una frambuesa cordial a menudo agregada al whisky o brandy para crear una bebida conocida como «Cuddle-Me-Dearie». La esencia del café fue desarrollada por Campbell Paterson para uso doméstico, para evitar el equipo complejo y costoso requerido para beber café. [4]
La leyenda lo tiene (principalmente debido a la imagen en la etiqueta) que Camp Coffee se desarrolló originalmente como un café instantáneo para uso militar. La etiqueta es de tono clásico, que se basa en el romance del Raj británico. Incluye un dibujo de un Gordon Highlander sentado (supuestamente mayor general Sir Héctor Macdonald) que es atendido por un soldado sij que sostiene una bandeja con una botella de esencia y jarra de agua caliente. Están frente a una tienda de campaña, en el ápice del cual vuela una bandera con el lema de la bebida, «listo, sí listo». Ese fue también el lema de los 59 ° rifles de Scinde (Fuerza Fronteriza) del ejército indio británico. En este contexto, la palabra escocesa ‘aye’ tiene el significado de ‘siempre’ en lugar de ‘sí’, [5] e indica, en el caso de la bebida, que está ‘siempre listo’ para hacerse.
La etiqueta original, de William Victor Wrigglesworth, representaba a un sirviente sij esperando a un soldado escocés sentado. Una característica de esta etiqueta era que el servidor llevaba una bandeja en la que había una botella de café del campamento, que llevaba la misma etiqueta que mostraba una botella de café del campamento y así sucesivamente. Una versión posterior de la etiqueta, introducida a mediados del siglo XX, eliminó la bandeja de la imagen, eliminando así el elemento de botellas infinitas (el efecto Droste), y fue visto como un intento de evitar la connotación de que el sij era un sirviente , aunque todavía se le mostró esperando mientras el soldado escocés kilted bebía su café. [6] [7] La versión actual, presentada en 2006, muestra al sij como un soldado, ahora sentado junto al soldado escocés, y con una taza y platillo. [8]
¿Qué se debe de tener para una cafetería?
Así que ha resuelto dónde obtener el café para su cafetería y cómo lo servirá: ¡es hora de pensar en qué comida desea ofrecer para acompañarlo! Es posible que esté considerando una gran operación con muchas opciones para el desayuno y el almuerzo, o puede estar imaginando algo un poco más de mantenimiento. Voy a tocar ideas para tanto para todo lo interno en esta guía para servir comida y bocadillos en su cafetería. Desde qué licencias obtener hasta la comida real y dónde obtenerla, para cuando haya terminado de leer, debe tener una gran idea de qué configuración es mejor para su café y cómo comenzar.
Incluso si solo está abriendo un quiosco o soporte de café, proporcionar algo «snack» para los clientes es una excelente manera de mejorar su negocio, ¡generalmente no podrán resistir!
Esto es lo que deberá considerar antes de decidir qué comida ofrecer en su cafetería:
- Permisos
- Equipo y capacidad de preparación de alimentos
- Tipos de comida
- Alternativas para ofrecer
- Proveedor
Antes de hacer cualquier cosa, necesita adquirir los permisos necesarios para vender comida (y beber). Es probable que lo necesite de todos modos, ya que es necesario si vende bebidas con leche o ingredientes que no sean café caliente. Si bien el papeleo y el proceso pueden variar según su ciudad, definitivamente necesitará una licencia de servicio de alimentos emitida por el Departamento de Salud. Después de solicitar el permiso en línea, un empleado del departamento de salud acudirá a su establecimiento para asegurarse de cumplir con sus estándares (también realizarán visitas regulares a continuación si se le emite un permiso). Dependiendo de su estado, el costo de la licencia de servicio de alimentos puede variar de $ 100 a $ 1000.
¿Qué personal debe tener una cafetería?
Decidir qué comer para el almuerzo y cómo pasar el almuerzo todos los días podría ser una molestia, especialmente cuando no tiene tiempo para planificar de antemano. Las cafeterías en el lugar de trabajo proporcionan una forma conveniente para que los empleados obtengan las comidas que desean mientras permanecen en el campus. Sin embargo, la satisfacción de los empleados con el entorno de alimentos y cafetería juega un papel importante en si usan el servicio.
Los empleados no siempre tienen tiempo para preparar almuerzos de bolsas marrones en casa y quieren la capacidad de comprar el almuerzo de manera rápida y eficiente. Un estudio de 2010 realizado por la gerencia correcta mostró que alrededor del 20 por ciento de los empleados se saltan el almuerzo o comen en sus escritorios. Poder comprar el almuerzo en el trabajo y comer en un entorno de estilo restaurante en el lugar ayuda a los empleados a aprovechar al máximo su hora de almuerzo. Las cafeterías en el lugar de trabajo también ahorran dinero para el gas de los empleados, especialmente aquellos que deben conducir una distancia para encontrar restaurantes.
Las tendencias de alimentación saludable han llevado a los lugares de trabajo a agregar extensas barras de ensalada, frutas frescas y batidos a las cafeterías. Además, compañías como Google y Microsoft atienden a su personal diverso al proporcionar platos internacionales inspirados en chefs de una variedad de países. Los empleados generalmente quieren alimentos de calidad que los mantengan saludables y productivos durante todo el día de trabajo.
Los empleados quieren precios bajos o razonables y no quieren pagar de más la conveniencia de comprar alimentos en la cafetería del lugar de trabajo. El impulso para mantener los precios bajos solicita a algunos empleadores a subsidiar, lo que significa pagar una parte de las compras de la cafetería de los empleados. Aumentar los precios de la cafetería podría reducir la moral de los empleados y, en algunos casos, hacer que los empleados boicoteen la cafetería.
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